Παχαίνει το ψωμί;

Το ψωμί ΔΕΝ παχαίνει!! Παχαίνουν αυτά που συνήθως το συνοδεύουν, όπως τυρί, βούτυρο, αλλαντικά, λάδι κτλ. Άλλωστε, όσες μελέτες έγιναν για τη σχέση παχυσαρκίας και ψωμιού, έδειξαν ότι όταν σε μια δίαιτα απώλειας βάρους υπάρχει και ψωμί, η απώλεια βάρους είναι μεγαλύτερη, η συμμόρφωση των παχύσαρκων ατόμων είναι καλύτερη και οι ενδιάμεσες διακοπές είναι πολύ λιγότερες.

 

Γνωρίζω πολλούς που έκαναν δίαιτα απώλειας βάρους, έχασαν πολλά κιλά, αλλά τα ξαναπήραν. Αξίζει τον κόπο να προσπαθήσω;

Η απώλεια βάρους στα παχύσαρκα άτομα είναι σαν την οδοντική πλάκα. Μπορεί να την καθαρίζουμε αλλά πάντα ξαναγίνεται. Αν όμως δεν την καθαρίσουμε τα δόντια μας θα καταστραφούν πολύ πιο γρήγορα. Έτσι και με την απώλεια βάρους: ‘Οσο πιο πολύ καιρό παραμένουμε λεπτοί, τόσο μεγαλύτερο κέρδος έχουμε, αναφορικά πάντα με την υγεία μας, σε μακροχρόνια βάση.

 

Νομίζω ότι έχω εξάρτηση από τη σοκολάτα. Μπορεί αυτό να οφείλεται σε σωματικού τύπου εξάρτηση, όπως π.χ. με τα ναρκωτικά;

Η σοκολάτα δεν προκαλεί σωματικού τύπου εξάρτηση. Η έντονη επιθυμία στους ‘εθισμένους’ οφείλεται στην ευχαρίστηση που προκαλεί και ευτυχώς ή δυστυχώς ο άνθρωπος ζει για την ηδονή. Σε μελέτες που έγιναν σε άτομα που νόμιζαν ότι ήταν ‘εθισμένα’, όταν τους χορηγήθηκαν εκχυλίσματα κακάο, πλούσια στα συστατικά της σοκολάτας, δεν ικανοποιήθηκαν οι ‘ανάγκες’ τους παρά μόνο όταν κατανάλωσαν σοκολάτα γάλακτος ή και άσπρη σοκολάτα που η πυκνότητα στα στοιχεία της σοκολάτας είναι πολλαπλάσια μικρότερη.

 

Γιατί παχαίνω αφού δεν τρώω πολύ?

Θα πρέπει από την αρχή να γίνει σε όλους συνείδηση ότι οι ατομικές διαφορές που μας ξεχωρίζουν από τους άλλους ανθρώπους, ισχύουν πολύ περισσότερο στα θέματα διατροφής, αφού εδώ θα πρέπει να συνυπολογίσουμε και τις ενεργειακές ανάγκες του καθενός από εμάς που αναφέρονται στις καθημερινές σωματικές δραστηριότητες, το βάρος, το ύψος, το φύλο, την ηλικία κα. Aυτό σημαίνει ότι το λίγο και το πολύ είναι έννοιες σχετικές. Tο πολύ φαγητό για τον ένα είναι κανονικό ή και λίγο για τον άλλο και αντίστροφα. H ποσότητα λοιπόν τροφής που είναι για σας η πρέπουσα είναι αυτή που διατηρεί το βάρος σας σε σταθερό. Aν με τις διαιτητικές συνήθειες που σας χαρακτηρίζουν το βάρος σας αυξάνει αυτό σημαίνει ότι τρώτε περισσότερο από αυτό που εσείς προσωπικά χρειάζεστε!

 

Εχω υποθυρεοειδισμό και παίρνω καθημερινά ένα χάπι. Το πρωί όμως επειδήβιάζομαι το παίρνω μαζί με το πρωϊνό μου. Εχει αυτό κάποια επίπτωση?

Η απορρόφηση της θυροξίνης επηρεάζεται σημαντικά από την ύπαρξη τροφής στο στομάχι. Θα πρέπει να μεσολαβούν τουλάχιστον 30’ από τη λήψη του χαπιού μέχρι τη λήψη πρωϊνού και όπως έχουν δείξει πρόσφατες έρευνες 1 ώρα από τη λήψη καφέ και δημητριακών που περιέχουν μπραν.

 

Ποιά τρόφιμα είναι περισσότερο παχυντικά?

Η αύξηση του σωματικού βάρους φαίνεται ότι εξαρτάται κύρια από το ενεργειακό ισοζύγιο. Θα πρέπει δηλαδή να προσλαμβάνουμε περισσότερες θερμίδες από όσες καταναλώνουμε. Παρόλα αυτά, μακροχρόνιες μελέτες (4 χρόνια) έχουν δείξει ότι τα άτομα που αυξάνουν σημαντικά το σωματικό τους βάρος είναι αυτά που καταναλώνουν τσίπς πατάτας, πατάτες, αναψυκτικά με ζάχαρη και κόκκινο κρέας, φρέσκο ή επεξεργασμένο.

 

 

ΣΥΝΕΧΕΙΑ